Салат из кальмаров. Рецепт от шефа Илья Лазерсон.
| Тип блюда | Меню на | Готовить | Принадлежность кухни | Рецепт |
|---|---|---|---|---|
Салаты Оригинальные С морепродуктами | На плите | Русская кухня | Гарантия результата |
| Время готовки | Кол-во порций | Выход готового блюда | Ориентировочная стоимость |
|---|---|---|---|
40: мин. | 10 | 600 гр. | 295 руб. |
| Ингредиенты | Кол-во | Ед.изм. | Цена за ед.измер. | Примечание | Стоимость |
|---|---|---|---|---|---|
500.00 | гр. | 0.35 руб. | 175 руб. | ||
200.00 | гр. | 40 руб. | |||
200.00 | гр. | 25 руб. | |||
2.00 | ч.ложка | 10 руб. | |||
1.00 | ч.ложка | 5 руб. | |||
30.00 | гр. | 5 руб. | |||
1.00 | зубч. | 5 руб. | |||
1.00 | ч.ложка | 10 руб. | |||
1.00 | по вкусу | 0 руб. | |||
1.00 | по вкусу | 10 руб. | |||
1.00 | по вкусу | 10 руб. |
Очень вкусный салат из кальмаров от знаменитого шеф-повара.
1. Кальмары заливаем кипящей водой, немного держим, вынимаем. Разрезаем вдоль пополам и чистим. Выкладываем в миску и снова заливаем кипящей водой.
2. Свежий огурец чистим, разрезаем вдоль пополам, ложкой вынимаем сердцевину и нарезаем ломтиками.
3. Кальмары третий раз заливаем кипятком, ждем пару минут, вынимаем и снимаем с них пленку.
4. Маринованные огурцы чистим, нарезаем брусочками и выкладываем в миску к свежему огурцу. Кальмары нарезаем средней соломкой и выкладываем в салат.
5. Делаем соус. Майонез смешиваем с кетчупом примерно в пропорции 2:1 - чтобы соус стал чуть розовым.
6. Лук и чеснок натираем на мелкой терке и добавляем в соус.
7. Жгучий перец мелко нарезаем, добавляем в соус, туда же добавляем немного кунжутного масла. Солим.
8. Соединяем соус с салатом, размешиваем. Выкладываем в порционное блюдо. Украшаем долькой лимона.
Приятного аппетита!
Салат из кальмаров видео рецепт.
